Boranija je jedno od onih jela koje nas podseća na domaću kuhinju i zdrave obroke iz detinjstva. Lagana, ali zasitna, puna povrća i bogatog ukusa, idealna je za ručak ili večeru. Može se pripremiti sa mesom ili u posnoj varijanti, a najbolje se slaže uz krišku domaćeg hleba. Ovaj recept će vam pokazati kako da pripremite jednostavno i ukusno jelo od boranije koje će svi voleti!
| Vreme pripreme | Težina prirpreme | Broj porcija |
| 45 minuta | Laka | 4 porcije |
Lista sastojaka
- 500 g sveže ili zamrznute boranije
- 1 glavica crnog luka
- 2 čena belog luka
- 1 šargarepa
- 2 krompira (po želji)
- 2 kašike ulja
- 1 kašičica soli
- ½ kašičice bibera
- 1 kašičica aleve paprike
- 1 kašika brašna (za gušći sos)
- 400 ml paradajz sosa ili 2 sveža paradajza (oljuštena i iseckana)
- 500 ml vode ili povrtnog bujona
- ½ kašičice suvog začina (po želji)
- Svež peršun za dekoraciju
Detaljna priprema recepta
- Priprema sastojaka
- Boraniju operite i isecite na manje komade.
- Crni i beli luk sitno naseckajte, a šargarepu i krompir isecite na kockice.
- Dinstanje povrća
- U šerpi zagrejte ulje i propržite crni luk dok ne postane staklast.
- Dodajte šargarepu i dinstajte još nekoliko minuta.
- Ubacite beli luk i kratko propržite, pa dodajte brašno i alevu papriku.
- Dodavanje boranije i kuvanje
- Dodajte boraniju i krompir (ako koristite), pa promešajte.
- Sipajte paradajz sos i vodu ili bujon.
- Dodajte so, biber i suvi začin, pa kuvajte na laganoj vatri oko 30 minuta dok boranija ne omekša.
- Finalizacija jela
- Kada je boranija skuvana, pospite seckanim peršunom i ostavite da odstoji nekoliko minuta pre serviranja.
- Serviranje
- Poslužite toplo, uz krišku domaćeg hleba ili kašiku kisele pavlake.
Saveti i preporuke
- Za bogatiji ukus, možete dodati suvo meso ili kobasicu.
- Ako želite posnu varijantu, koristite povrtni bujon i izostavite brašno.
- Jelo se može čuvati u frižideru do 2 dana i lako podgrejati.
