Tiramisu je jedan od najpoznatijih italijanskih deserata koji osvaja svojom kremastom teksturom i bogatim ukusom kafe i kakaa. Ovaj nepečeni kolač savršen je za svaku priliku, bilo da želite impresionirati goste ili jednostavno uživati u slatkom trenutku kod kuće. Priprema je jednostavna, a rezultat – neodoljiv!
| Vreme pripreme | Težina pripreme | Broj porcija |
|---|---|---|
| 30 minuta (+ 4h hlađenja) | Laka | 8 porcija |
Lista sastojaka
- 300 g piškota
- 250 g mascarpone sira
- 3 žumanca
- 100 g šećera
- 200 ml slatke pavlake
- 1 kašičica vanilin šećera
- 200 ml jake crne kafe (ohlađene)
- 2 kašike amaretta (ili ruma, opciono)
- Kakao prah za posipanje
Detaljna priprema recepta
- Priprema kreme – Umutiti žumanca sa šećerom i vanilin šećerom na pari dok smesa ne postane svetla i gusta. Ostaviti da se prohladi.
- Dodavanje mascarponea – Umutiti mascarpone sir i dodati ga u ohlađenu smesu od žumanaca, mešajući dok ne postane glatka.
- Dodavanje pavlake – U posebnoj posudi umutiti slatku pavlaku dok ne postane čvrsta, pa je lagano umešati u mascarpone smesu.
- Priprema piškota – Skuvati jaku kafu i po želji dodati amaretto ili rum. Piškote kratko umakati u kafu, vodeći računa da ne upiju previše tečnosti.
- Slaganje tiramisua – U posudu staviti sloj natopljenih piškota, zatim premazati slojem kreme. Ponoviti postupak dok se ne utroši sav materijal, završavajući kremom.
- Posipanje kakaom – Pre služenja, posuti tiramisu kakaom u prahu i ostaviti ga u frižideru najmanje 4 sata, a idealno preko noći.
Saveti i preporuke
- Za jači ukus kafe, koristite espresso ili dodatno aromatizujte kafu s malo cimeta.
- Ako ne koristite alkohol, amaretto možete zameniti aromom badema ili vanile.
- Najbolje je pripremiti tiramisu dan ranije, jer tako dobija puniji ukus i savršenu teksturu.
