Bajadera je jedan od omiljenih domaćih kolača, idealan za ljubitelje čokolade i orašastih plodova. Ovaj elegantan i bogat desert ne zahteva pečenje, lako se priprema i garantuje neodoljiv ukus u svakom zalogaju. Pravi je izbor za svečane prilike, praznike ili kada poželite nešto slatko i kremasto.
| Vreme pripreme | Težina pripreme | Broj porcija |
|---|---|---|
| 45 minuta | Laka | 20 parčića |
Lista sastojaka
Za bazu:
- 200 g šećera
- 100 ml vode
- 125 g maslaca
- 100 g čokolade za kuvanje
- 150 g mlevenih oraha
- 150 g mlevenog keksa
Za glazuru:
- 100 g čokolade za kuvanje
- 2 kašike ulja
Detaljna priprema recepta
- Priprema sirupa: U šerpi pomešajte šećer i vodu, pa zagrevajte na srednje jakoj vatri dok se šećer potpuno ne otopi.
- Dodavanje maslaca i čokolade: Sklonite šerpu sa vatre, dodajte maslac i mešajte dok se ne otopi. Dodajte izlomljenu čokoladu za kuvanje i nastavite mešanje dok ne dobijete glatku smesu.
- Dodavanje suvih sastojaka: U toplu smesu dodajte mlevene orahe i keks, pa sve dobro sjedinite dok ne dobijete homogenu masu.
- Formiranje slojeva: Podelite smesu na dva jednaka dela. U pleh (20×20 cm) obložen papirom za pečenje, rasporedite prvi deo smese i lepo poravnajte.
- Priprema čokoladne glazure: Otopite čokoladu sa uljem na pari ili u mikrotalasnoj i prelijte preko prvog sloja. Ostavite da se stegne na hladnom mestu.
- Dodavanje drugog sloja: Kada se čokolada stegne, preko nje rasporedite drugi deo smese i ponovo lepo poravnajte.
- Prelivanje završne glazure: Otopite još jednu turu čokoladne glazure i prelijte preko bajadere. Ostavite kolač u frižideru da se stegne nekoliko sati.
- Sečenje i posluživanje: Kada se bajadera potpuno stegne, isecite je na pravougaone ili romboidne parčiće i uživajte u savršenom ukusu!
Saveti i preporuke
- Za bogatiji ukus, bajaderu možete obogatiti dodavanjem lešnika ili badema umesto oraha.
- Sečenje bajadere će biti lakše ako koristite nož umočen u vrelu vodu.
- Za intenzivniji ukus, možete dodati par kapi ruma u smesu.
