Ne postoji ništa bolje od tople, domaće pileće supe, posebno kada je potrebno nešto što greje dušu i telo. Ova supa nije samo ukusna već i hranljiva – savršen izbor kada želite okrepljujući obrok ili prirodni lek za prehladu. Uz jednostavne sastojke i laganu pripremu, sigurno će postati nezaobilazan deo vašeg jelovnika.
| Vreme pripreme | Težina pripreme | Broj porcija |
|---|---|---|
| 90 minuta | Laka | 6 porcija |
Lista sastojaka
- 1 manja cela pileća supa (ili pileća prsa i bataci)
- 2 šargarepe
- 1 paškanat
- 1 manji celer
- 1 veći krompir
- 1 glavica crnog luka
- 2 čena belog luka
- 1 veza peršuna
- 1 kašika soli
- 1/2 kašičice bibera
- 1 lovorov list
- 1,5 litara vode
- 100 g sitne testenine (fidelini, rezanci ili tarana)
Detaljna priprema recepta
- Priprema mesa i povrća
- Pile dobro oprati i staviti u veći lonac.
- Dodati litar i po hladne vode i staviti da se kuva na srednjoj temperaturi.
- Kada voda provri, ukloniti penu koja se stvara na površini.
- Dodavanje povrća
- Dodati crni i beli luk (možete ih preseći na pola), šargarepu, paškanat, celer, krompir i lovorov list.
- Posoliti i pobiberiti po ukusu.
- Kuvanje supe
- Smanjiti temperaturu i kuvati supu na laganoj vatri oko 60 minuta, dok meso ne omekša i povrće ne postane mekano.
- Povremeno skidati masnoću s površine ako želite laganiju supu.
- Procediti supu
- Kada je supa gotova, izvaditi meso i povrće, a tečnost procediti kroz cediljku.
- Povrće možete iseckati i vratiti u supu, a meso usitniti i dodati po želji.
- Dodavanje testenine
- U procijeđenu supu dodati testeninu i kuvati još 5-7 minuta dok ne omekša.
- Po potrebi dodati još soli i bibera.
- Finalni dodir
- Supu posuti seckanim peršunom za dodatnu svežinu i aromu.
- Poslužiti toplu uz krišku domaćeg hleba ili projice.
Saveti i preporuke
- Za bogatiji ukus, supu možete kuvati duže, na tihoj vatri, kako bi se svi ukusi lepo sjedinili.
- Ako želite bistra supu, ne mešajte puno dok se kuva i redovno skidajte penu.
- Ostatke supe možete zamrznuti i koristiti kasnije, samo je podgrejte pre serviranja.
- Dodajte malo limunovog soka pre posluživanja za dodatnu svežinu.
