Ako tražite ukusan, brz i zdrav obrok, domaća supa od paradajza je pravi izbor! Ovaj klasični recept osvojiće vas svojom bogatom aromom i kremastom teksturom. Savršena je za svaki dan, a najbolje od svega – priprema je jednostavna i brza!
| Vreme pripreme | Težina pripreme | Broj porcija |
|---|---|---|
| 30 minuta | Laka | 4 porcije |
Lista sastojaka
- 500 g svežeg paradajza (ili 1 konzerva seckanog paradajza)
- 1 glavica crnog luka
- 2 čena belog luka
- 1 šargarepa
- 500 ml povrtnog ili pilećeg bujona
- 1 kašika maslinovog ulja
- 1 kašika paradajz pirea
- 1 kašičica šećera
- 1/2 kašičice soli
- 1/4 kašičice bibera
- 1/2 kašičice origana ili bosiljka
- 50 ml pavlake za kuvanje (po želji)
- Krutoni ili rendani sir za serviranje
Detaljna priprema recepta
- Priprema povrća
- Paradajz oljuštiti i iseckati na sitne kocke (ako koristite svež paradajz).
- Sitno iseckati crni i beli luk, a šargarepu narendati ili iseckati na sitne komadiće.
- Dinstanje povrća
- U šerpi zagrejati maslinovo ulje i dodati crni luk.
- Pržiti 2-3 minuta dok ne postane staklast.
- Dodati beli luk i šargarepu, pa propržiti još nekoliko minuta.
- Dodavanje paradajza i začina
- Dodati seckani paradajz, paradajz pire i šećer kako bi se neutralisala kiselost.
- Začiniti solju, biberom i origanom, pa sve promešati.
- Kuvanje supe
- Sipati bujon i pustiti da se kuva na srednjoj vatri oko 15-20 minuta, dok se paradajz potpuno ne raskuva.
- Povremeno promešati kako bi se svi ukusi sjedinili.
- Blendiranje i dodatni začini
- Kada je povrće omekšalo, supu usitniti štapnim mikserom dok ne postane glatka i kremasta.
- Po želji, dodati pavlaku za kuvanje radi bogatijeg ukusa.
- Finalni dodir i serviranje
- Supu poslužiti toplu, uz krutone ili rendani sir za dodatnu aromu.
- Možete dodati nekoliko listića svežeg bosiljka za dekoraciju.
Saveti i preporuke
- Ako želite jači ukus, koristite pečeni paradajz – ispecite ga u rerni pre pripreme.
- Za potpuno posnu verziju, pavlaku izostavite ili zamenite kokosovim mlekom.
- Dodajte malo čilija ili ljute paprike ako volite pikantne ukuse.
- Za gušću supu, možete dodati kašiku gustina ili pasirani krompir.
