Čorba od sočiva je savršeno jelo za one koji vole zdrav, ukusan i hranljiv obrok. Sočivo je bogato vlaknima i proteinima, što ovu čorbu čini idealnim izborom za lagan, ali zasitan obrok. Ovaj recept je jednostavan za pripremu i odličan za svaki dan!
| Vreme pripreme | Težina pripreme | Broj porcija |
|---|---|---|
| 40 minuta | Laka | 4 porcije |
Lista sastojaka
- 200 g crvenog ili zelenog sočiva
- 1 glavica crnog luka
- 2 čena belog luka
- 1 šargarepa
- 1 krompir
- 1 paradajz (ili 1 kašika paradajz pirea)
- 1 kašika maslinovog ulja
- 1 kašičica aleve paprike
- 1 kašičica suvog biljnog začina
- So i biber po ukusu
- 1,2 l vode ili povrtnog bujona
- Svež peršun za dekoraciju
Detaljna priprema recepta
- Priprema povrća
- Oprati sočivo pod mlazom vode.
- Iseckati crni luk i beli luk na sitno.
- Šargarepu i krompir oljuštiti i iseckati na kockice.
- Paradajz oljuštiti i iseckati ili koristiti paradajz pire.
- Dinstanje povrća
- U šerpi zagrejati maslinovo ulje i propržiti crni luk dok ne postane staklast.
- Dodati beli luk, šargarepu i krompir i dinstati nekoliko minuta uz povremeno mešanje.
- Dodavanje sočiva i začina
- Dodati oprano sočivo u šerpu i promešati.
- Ubaciti paradajz, alevu papriku i suvi biljni začin, pa sve dobro sjediniti.
- Kuvanje čorbe
- Naliti vodu ili povrtni bujon, poklopiti i kuvati na srednjoj vatri oko 30 minuta, dok povrće i sočivo ne omekšaju.
- Povremeno promešati i po potrebi dodati još vode ako je čorba pregusta.
- Finalno začinjavanje i serviranje
- Posoliti i pobiberiti po ukusu.
- Po želji, čorbu možete izmiksati štapnim mikserom za kremastu teksturu ili ostaviti u klasičnom obliku sa celim komadima povrća.
- Posuti svežim peršunom i poslužiti toplo.
Saveti i preporuke
- Za bogatiji ukus, možete dodati malo kumina ili kurkume.
- Ako volite gušću čorbu, smanjite količinu tečnosti ili dodajte malo skuvanog pirinča.
- Odlična je u kombinaciji sa prepečenim hlebom ili domaćim krutonima.
- Može se čuvati u frižideru do 3 dana i lako podgrejati.
