Bela čorba je jedno od onih jela koje nas vraća u detinjstvo. Njena nežna tekstura, bogat ukus i kremasta struktura čine je savršenim izborom za porodični ručak. Ova čorba je odličan način da u obrok uključite povrće i piletinu, a uz to je laka za pripremu i neverovatno ukusna.
| Vreme pripreme | Težina pripreme | Broj porcija |
|---|---|---|
| 45 minuta | Laka | 4 porcije |
Lista sastojaka
- 300 g pilećeg belog mesa
- 3 krompira
- 2 šargarepe
- 100 g graška
- 1 glavica crnog luka
- 1,5 l pilećeg bujona ili vode
- 2 kašike ulja ili putera
- 100 ml pavlake za kuvanje
- 1 žumance
- 1 kašika brašna
- 1 kašičica soli
- ½ kašičice bibera
- ½ kašičice sušenog peršuna
- ½ kašičice sušenog celera
- 1 lovorov list
Detaljna priprema recepta
- Priprema sastojaka
- Pileće meso iseći na sitne kockice.
- Krompir i šargarepu oljuštiti i iseckati na kockice.
- Crni luk sitno iseckati.
- Dinstanje luka i povrća
- U dubljoj šerpi zagrejati ulje ili puter, pa dodati crni luk. Dinstati dok ne postane staklast.
- Dodati šargarepu i krompir, pa propržiti kratko uz mešanje.
- Dodavanje mesa i začina
- Dodati piletinu i dinstati nekoliko minuta dok ne pobeli.
- Sipati pileći bujon ili vodu, dodati lovorov list, so, biber, peršun i celer. Kuvati 25 minuta na srednjoj vatri.
- Dodavanje graška
- Nakon 15 minuta kuvanja, dodati grašak i kuvati još 10 minuta dok svo povrće ne omekša.
- Završna obrada čorbe
- U posebnoj posudi pomešati pavlaku za kuvanje, žumance i brašno.
- Dodati nekoliko kašika vruće čorbe u smesu, dobro promešati i postepeno uliti nazad u šerpu uz neprestano mešanje.
- Kuvati još 5 minuta na laganoj vatri dok čorba ne postane kremasta.
- Serviranje
- Posuti svežim peršunom i poslužiti toplo uz domaći hleb ili tost.
Saveti i preporuke
- Za dodatnu aromu, možete dodati kašičicu limunovog soka pri kraju kuvanja.
- Ako želite gušću čorbu, izgnječite nekoliko krompira viljuškom i vratite ih u čorbu.
- Ova čorba može se čuvati u frižideru do 2 dana i podgrejati na tihoj vatri.
- Odličan dodatak je i kašika kisele pavlake prilikom serviranja.
