Gvakamole je popularan meksički umak od avokada koji se odlično slaže sa tortiljama, tacosem, roštiljem ili kao zdravi namaz na hlebu. Priprema je brza i jednostavna, a rezultat je osvežavajući i kremasti sos pun ukusa.
| Vreme pripreme | Težina pripreme | Količina |
|---|---|---|
| 10 minuta | Laka | 2 šolje |
Lista sastojaka
- 2 zrela avokada
- 1 mala glavica crvenog luka (sitno seckana)
- 1 paradajz (sitno seckan)
- 1 čen belog luka (izgnječen)
- 1 kašika svežeg soka od limete
- 1 kašika svežeg korijandera (ili peršuna)
- 1/2 kašičice soli
- 1/4 kašičice bibera
- 1/2 sveže ljute papričice (sitno seckane, opciono)
Detaljna priprema recepta
- Priprema avokada
- Avokado preseći na pola, ukloniti košticu i kašikom izvaditi meso u činiju.
- Viljuškom ga izgnječiti do željene teksture – može biti glatko ili sa komadićima.
- Dodavanje povrća
- Dodati sitno seckani crveni luk, paradajz i beli luk.
- Sve dobro promešati.
- Začinjavanje
- Umešati sok od limete, so, biber i sitno seckanu ljutu papričicu po ukusu.
- Dodati sveže seckani korijander ili peršun za osvežavajuću aromu.
- Finalno mešanje i serviranje
- Lagano promešati i probati da biste prilagodili začine po želji.
- Poslužiti odmah uz tortilja čips, tacos ili kao prilog uz roštilj.
Saveti i preporuke
- Kako da avokado ne pocrni – dodavanje limetinog soka pomaže da gvakamole ostane svež i zelen duže vreme. Takođe, možete staviti košticu avokada u sos dok ne bude poslužen.
- Za kremastiju teksturu – umesto viljuške, koristite blender ili štapni mikser.
- Dodajte po želji – kukuruz, krastavce ili malo pavlake za blaži ukus.
