Pohovana piletina je jedno od onih jela koje svi vole – spolja hrskava, a iznutra neverovatno sočna! Bilo da je pripremate za ručak, večeru ili posebne prilike, ova piletina nikada ne razočara. Poslužena uz prilog po izboru, poput pomfrita, pirinča ili sveže salate, čini savršen obrok za celu porodicu. Uz ovaj recept, vaša pohovana piletina će imati onu savršenu hrskavu koricu kojoj je teško odoleti!
| Vreme pripreme | Težina pripreme | Broj porcija |
| 40 minuta | Laka | 4 porcije |
Lista sastojaka
- Za piletinu:
- 4 pileća fileta
- 1 kašičica soli
- ½ kašičice bibera
- 1 kašičica belog luka u prahu
- 1 kašičica suvog origana
- Za pohovanje:
- 100 g brašna
- 2 jaja
- 150 g prezli
- 1 kašičica aleve paprike (opciono, za boju i aromu)
- ½ kašičice soli
- Za prženje:
- 200 ml ulja za prženje
Detaljna priprema recepta
- Priprema piletine
- Pileće filete blago izlupajte čekićem za meso kako bi bili ravnomerne debljine.
- Posolite ih, pobiberite i začinite belim lukom u prahu i origanom. Ostavite ih 10-15 minuta da upiju začine.
- Priprema smese za pohovanje
- U jedan tanjir sipajte brašno.
- U drugi umutite jaja sa prstohvatom soli.
- U treći stavite prezle pomešane sa alevom paprikom (za dodatnu boju i blagu aromu).
- Paniranje piletine
- Svaki komad piletine prvo uvaljajte u brašno, zatim u umućena jaja, a na kraju u prezle.
- Lagano pritisnite prezle rukama kako bi se što bolje zalepile za meso i stvorile hrskavu koricu.
- Prženje piletine
- U tiganju zagrejte ulje na srednje jakoj vatri.
- Pržite piletinu 3-4 minuta sa svake strane, dok ne postane zlatno-smeđa i hrskava.
- Vadite piletinu na papirni ubrus kako biste uklonili višak masnoće.
- Serviranje
- Poslužite pohovanu piletinu dok je topla, uz pomfrit, pire krompir ili laganu svežu salatu.
- Po želji, dodajte tartar sos ili neki lagani jogurt preliv za još bolji ukus.
Saveti i preporuke
- Zdravija varijanta: Umesto prženja, piletinu možete peći u rerni na 200°C oko 25 minuta, premazanu s malo ulja.
- Hrskavost: Ako želite dodatno hrskavu koricu, ponovite postupak paniranja još jednom (brašno – jaje – prezle).
- Čuvanje: Ostatke pohovane piletine možete čuvati u frižideru do 2 dana i podgrejati u rerni na 180°C kako bi zadržala hrskavost.
