Ova čorba od karfiola, graška i šargarepe je savršena za lagani obrok, bilo da želite nešto hranljivo i zdravo ili samo uživate u kremastom ukusu povrća. Jednostavna je za pripremu i idealna za celu porodicu.
| Vreme pripreme | Težina pripreme | Broj porcija |
|---|---|---|
| 40 minuta | Laka | 4 porcije |
Lista sastojaka
- 1 glavica karfiola (oko 500 g)
- 2 šargarepe
- 150 g graška
- 1 krompir
- 1 glavica crnog luka
- 2 čena belog luka
- 1 l povrtnog bujona ili vode
- 100 ml pavlake za kuvanje
- 2 kašike maslinovog ulja ili putera
- ½ kašičice soli
- ½ kašičice bibera
- ½ kašičice sušenog peršuna
Detaljna priprema recepta
- Priprema povrća
- Karfiol oprati i iskidati na cvetiće.
- Šargarepu oljuštiti i iseći na kolutove.
- Krompir oljuštiti i iseckati na kockice.
- Crni i beli luk sitno iseckati.
- Dinstanje luka i priprema povrća
- U dubljoj šerpi zagrejati maslinovo ulje ili puter, pa dodati crni luk.
- Dinstati dok ne postane staklast, zatim dodati beli luk i mešati nekoliko sekundi dok ne zamiriše.
- Dodavanje povrća i kuvanje
- Dodati krompir, šargarepu i karfiol. Promešati i preliti povrtnim bujonom.
- Začiniti solju, biberom i peršunom, pa kuvati na srednjoj vatri oko 20 minuta dok povrće ne omekša.
- Dodavanje graška i pavlake
- Dodati grašak i kuvati još 5 minuta.
- Na kraju umešati pavlaku za kuvanje i lagano promešati.
- Serviranje
- Čorbu poslužiti toplu, uz domaći hleb ili tost.
- Po želji, ukrasiti svežim peršunom.
Saveti i preporuke
- Ako želite gušću čorbu, izvadite deo povrća i izmiksajte ga štapnim mikserom, pa vratite u šerpu.
- Umesto pavlake, možete koristiti kokosovo mleko za laganiju verziju.
- Dodajte malo kurkume ili karija za bogatiji ukus.
- Čorbu možete čuvati u frižideru do 2 dana i podgrejati na laganoj vatri.
