Kremasta čorba od pečuraka je savršen izbor za ljubitelje bogatih i aromatičnih supa. Njena svilenkasta tekstura i intenzivan miris pečuraka osvajaju na prvi zalogaj. Priprema je jednostavna, a rezultat fantastičan – topao, ukusan obrok koji možete poslužiti kao predjelo ili laganu večeru.
| Vreme pripreme | Težina pripreme | Broj porcija |
|---|---|---|
| 40 minuta | Laka | 4 porcije |
Lista sastojaka
- 300 g svežih pečuraka (šampinjoni ili vrganji)
- 1 glavica crnog luka
- 1 čen belog luka
- 2 kašike putera ili ulja
- 700 ml pilećeg ili povrtnog bujona
- 200 ml pavlake za kuvanje
- 1 kašika brašna
- So i biber po ukusu
- ½ kašičice sušenog timijana
- Sveže seckani peršun za dekoraciju
Detaljna priprema recepta
- Priprema pečuraka i luka
- Pečurke očistiti i iseći na tanke listiće.
- Crni i beli luk sitno iseckati.
- Dinstanje povrća
- U šerpi zagrejati puter i propržiti crni luk dok ne postane staklast.
- Dodati beli luk i pečurke, pa ih pržiti dok ne puste sok i ne omekšaju.
- Dodavanje brašna i začina
- Posuti brašnom i promešati, pa dodati suvi timijan, so i biber.
- Sipati bujon i kuvati na srednjoj vatri oko 20 minuta.
- Dodavanje pavlake i blendiranje
- Sipati pavlaku za kuvanje i dobro promešati.
- Po želji, deo čorbe izblendirati štapnim mikserom kako bi bila kremastija.
- Finalno začinjavanje i serviranje
- Probati i po potrebi dodati još soli i bibera.
- Servirati toplo, posuto seckanim peršunom.
Saveti i preporuke
- Za još bogatiji ukus, koristite kombinaciju vrganja i šampinjona.
- Ako volite gušću čorbu, dodajte manje bujona ili više pavlake.
- Služite uz hrskavi baget ili tostirane kriške hleba za savršen obrok.
