Čorba od spanaća je lagana, hranljiva i bogata vitaminima. Savršena je za ljubitelje zelenog povrća i one koji žele brz i zdrav obrok. Kremasta struktura i blagi ukus čine je idealnom za celu porodicu.
| Vreme pripreme | Težina pripreme | Broj porcija |
|---|---|---|
| 30 minuta | Laka | 4 porcije |
Lista sastojaka
- 300 g svežeg spanaća
- 1 glavica crnog luka
- 2 čena belog luka
- 1 krompir
- 750 ml povrtnog bujona ili vode
- 200 ml mleka ili pavlake za kuvanje
- 2 kašike maslinovog ulja ili putera
- ½ kašičice soli
- ½ kašičice bibera
- Prstohvat muškatnog oraščića (opciono)
Detaljna priprema recepta
- Priprema sastojaka
- Spanać dobro oprati i sitno iseckati.
- Krompir oljuštiti i iseći na kockice.
- Crni i beli luk sitno iseckati.
- Dinstanje luka
- U šerpi zagrejati maslinovo ulje ili puter, pa dodati crni luk.
- Dinstati na srednjoj vatri dok ne omekša, zatim dodati beli luk i mešati nekoliko sekundi.
- Dodavanje krompira i kuvanje
- Dodati krompir i preliti povrtnim bujonom.
- Kuvati na srednjoj vatri oko 15 minuta, dok krompir ne omekša.
- Dodavanje spanaća
- Ubaciti iseckan špinat i kuvati još 5 minuta dok ne omekša.
- Dodavanje mleka i blendiranje
- Skloniti šerpu sa šporeta i dodati mleko ili pavlaku za kuvanje.
- Izmiksati štapnim mikserom dok se ne dobije glatka i kremasta čorba.
- Začinjavanje i serviranje
- Dodati so, biber i muškatni oraščić po ukusu.
- Vratiti čorbu na ringlu i kratko zagrejati.
- Poslužiti toplu, uz tostirani hleb ili krutone.
Saveti i preporuke
- Za bogatiji ukus, dodajte rendani parmezan ili malo limunovog soka.
- Ako volite gušće čorbe, smanjite količinu tečnosti ili dodajte još krompira.
- Možete koristiti i zamrznuti spanać – samo ga prethodno odmrznite i dobro ocedite.
- Za vegansku verziju, mleko zamenite biljnim mlekom, a umesto putera koristite maslinovo ulje.
