Paprikeš je jedno od onih jela koje greje dušu! Ova bogata i mirisna čorba priprema se od jednostavnih sastojaka, ali je rezultat neverovatno ukusan. Uz nežno meso, sočne paprike i začine, paprikeš donosi toplinu domaće kuhinje na vaš sto. Savršen je za hladne dane ili kada želite da uživate u tradicionalnom jelu punom ukusa. Priprema je laka, a miris koji se širi kuhinjom dok se krčka – neodoljiv!
| Vreme pripreme | Težina pripreme | Broj porcija |
| 1,5 sat | Laka | 4-6 porcije |
Lista sastojaka
- 500 g pilećeg mesa (bataci ili belo meso)
- 2 kašike ulja
- 1 glavica crnog luka
- 2 čena belog luka
- 3 crvene paprike
- 2 krompira
- 1 šargarepa
- 1 kašika aleve paprike
- 1 kašika brašna
- 400 ml paradajz soka
- 700 ml pilećeg bujona ili vode
- So i biber po ukusu
- ½ kašičice suvog origana
- ½ kašičice mlevene ljute paprike (po želji)
- Svež peršun za dekoraciju
Detaljna priprema recepta
- Priprema povrća i mesa
- Crni luk i beli luk sitno naseckajte.
- Paprike očistite i isecite na trakice.
- Šargarepu i krompir oljuštite i naseckajte na kockice.
- Pileće meso isecite na manje komade.
- Dinstanje luka i mesa
- U velikom loncu zagrejte ulje i propržite crni luk dok ne postane staklast.
- Dodajte beli luk i meso pa propržite dok meso ne dobije zlatnu boju sa svih strana.
- Dodavanje povrća i začina
- Ubacite paprike, šargarepu i krompir, a zatim dodajte alevu papriku, origano i biber. Dobro promešajte kako bi se svi začini sjedinili.
- Dodavanje paradajza i bujona
- Sipajte paradajz sok i pileći bujon, zatim dodajte so po ukusu.
- Smanjite vatru i ostavite da se paprikeš lagano krčka oko 40 minuta, dok povrće i meso ne omekšaju.
- Zgušnjavanje čorbe
- U maloj šoljici pomešajte brašno sa malo vode kako biste dobili glatku pastu.
- Dodajte ovu mešavinu u lonac i promešajte da se čorba zgusne. Kuvajte još 10-ak minuta.
- Finalni dodir i serviranje
- Kada je paprikeš gotov, sklonite sa vatre i pospite seckanim svežim peršunom.
- Poslužite ga dok je topao, uz krišku domaćeg hleba ili kašiku pavlake za još bogatiji ukus.
Saveti i preporuke
- Varijacije: Umesto piletine, možete koristiti svinjetinu ili junetinu, ali će im trebati duže da omekšaju.
- Čuvanje: Paprikeš možete čuvati u frižideru do 2 dana i podgrejati na laganoj vatri pre serviranja.
- Dodaci: Ako volite gušću teksturu, možete dodati još jednu kašiku brašna ili krompir izgnječiti viljuškom kako bi čorba bila kremastija.
