Ako volite kremasta, sočna jela, ova piletina u sosu od pečuraka biće pravo otkriće za vas! Mekani pileći fileti kuvani u bogatom, aromatičnom sosu sa pečurkama i pavlakom čine ovo jelo neodoljivim. Idealan je obrok za ručak ili večeru, a najbolje se slaže uz pire krompir, testeninu ili pirinač. Brzo se priprema, a ukus je savršen!
| Vreme pripreme | Težina prirpreme | Broj porcija |
| 40 minuta | Laka | 4 porcije |
Lista sastojaka
- 2 pileća fileta (oko 400 g)
- 250 g šampinjona (ili drugih pečuraka po izboru)
- 1 glavica crnog luka
- 2 čena belog luka
- 200 ml neutralne pavlake za kuvanje
- 100 ml pilećeg bujona ili vode
- 50 g maslaca
- 2 kašike maslinovog ulja
- ½ kašičice soli
- ½ kašičice bibera
- ½ kašičice suvog začina (po želji)
- ½ kašičice timijana (po želji)
- Svež peršun za dekoraciju
Detaljna priprema recepta
- Priprema sastojaka
- Pileće filete isecite na tanje šnicle ili trakice.
- Pečurke operite i isecite na listiće.
- Crni i beli luk sitno naseckajte.
- Prženje piletine
- U tiganju zagrejte 1 kašiku maslinovog ulja i maslac.
- Dodajte piletinu, posolite i pobiberite, pa pržite 5-7 minuta sa obe strane dok ne dobije zlatno-smeđu boju.
- Izvadite meso na tanjir i ostavite sa strane.
- Priprema sosa
- U isti tiganj dodajte još jednu kašiku maslinovog ulja i prodinstajte crni luk dok ne postane staklast.
- Ubacite pečurke i pržite ih 5-7 minuta dok ne omekšaju i puste sok.
- Dodajte beli luk, timijan i suvi začin, pa kratko propržite.
- Sipajte pileći bujon i kuvajte nekoliko minuta dok se tečnost malo ne redukuje.
- Dodavanje pavlake i finalizacija
- Sipajte pavlaku za kuvanje i vratite piletinu u tiganj.
- Kuvajte na laganoj vatri još 5 minuta dok se sos lepo zgusne i piletina upije arome.
- Serviranje
- Jelo pospite svežim peršunom i poslužite dok je toplo.
- Najbolje se slaže uz pire krompir, testeninu ili pirinač.
Saveti i preporuke
- Za još bogatiji ukus, možete dodati malo rendanog parmezana u sos.
- Ako volite jače arome, dodajte malo belog vina umesto bujona.
- Jelo se može čuvati u frižideru do 2 dana i lako podgrejati na laganoj vatri.
