Pita sa pečurkama je savršen izbor za sve ljubitelje bogatih i aromatičnih ukusa. Sočna unutrašnjost sa mirisnim pečurkama i hrskava korica čine ovo jelo neodoljivim. Brzo se priprema i idealna je za doručak, užinu ili laganu večeru.
| Vreme pripreme | Težina pripreme | Broj porcija |
|---|---|---|
| 45 minuta | Laka | 6-8 porcija |
Lista sastojaka
- 500 g tankih kora za pitu
- 400 g pečuraka (šampinjoni ili bukovače)
- 1 glavica crnog luka
- 2 čena belog luka
- 200 g sira (feta, trapist ili po izboru)
- 2 jaja
- 200 ml pavlake za kuvanje
- 50 ml ulja
- 1 kašičica soli
- ½ kašičice bibera
- ½ kašičice sušenog peršuna
Detaljna priprema recepta
- Priprema nadeva – Pečurke operite, sitno iseckajte i propržite na ulju zajedno sa crnim i belim lukom dok ne omekšaju. Posolite, pobiberite i dodajte peršun. Ostavite da se prohladi.
- Dodavanje sira i jaja – U prohlađene pečurke dodajte izmrvljeni sir, umućena jaja i pavlaku, pa sve dobro promešajte.
- Priprema kora – Na radnu površinu stavite jednu koru, premažite je uljem i stavite drugu koru preko nje. Nanesite nadev na donju polovinu i urolajte.
- Ređanje i pečenje – Ređajte pripremljene rolate u pleh podmazan uljem ili obložen papirom za pečenje. Premažite pitu odozgo ostatkom pavlake i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C oko 30 minuta, dok ne porumeni.
- Finalizacija – Kada se pita ispeče, ostavite je da se kratko prohladi, a zatim secite na parčiće i poslužite toplu.
Saveti i preporuke
- Za bogatiji ukus, dodajte malo rendanog kačkavalja u smesu.
- Pita je odlična i hladna, ali je najbolja dok je sveža i topla.
- Možete koristiti različite vrste pečuraka, kao što su bukovače, vrganji ili mešavina više vrsta.
