Pohovane tikvice su savršeno lagano i hrskavo jelo koje se može služiti kao prilog, predjelo ili čak glavno jelo uz osvežavajući sos. Njihova hrskava korica i sočna unutrašnjost čine ih neodoljivim zalogajem. Uz jednostavnu pripremu i sastojke koje sigurno već imate kod kuće, ovaj recept će postati vaš omiljeni način za uživanje u tikvicama.
| Vreme prirpeme | Težina pripreme | Broj porcija |
| 30 minuta | Laka | 4 porcije |
Lista sastojaka
- 2 srednje tikvice
- 100 g brašna
- 2 jaja
- 150 g prezli
- 1 kašičica soli
- ½ kašičice bibera
- ½ kašičice belog luka u prahu (opciono)
- ½ kašičice sušenog peršuna (opciono)
- 100 ml ulja za prženje
Za serviranje:
- Pavlaka ili jogurt sos
- Seckani sveži peršun
Detaljna priprema recepta
- Priprema tikvica
- Tikvice operite i osušite, pa ih isecite na tanke kolutove ili štapiće, prema vašoj želji.
- Posolite ih lagano i ostavite ih 10 minuta da puste vodu, zatim ih papirnim ubrusom osušite kako bi bile što hrskavije prilikom pohovanja.
- Priprema smese za pohovanje
- U jedan tanjir sipajte brašno.
- U drugi umutite jaja sa prstohvatom soli.
- U treći tanjir stavite prezle pomešane sa biberom, belim lukom u prahu i suvim peršunom.
- Pohovanje tikvica
- Svaki komad tikvice uvaljajte prvo u brašno, zatim u jaje, a na kraju u prezle.
- Blago ih pritisnite rukama kako bi se prezle dobro zalepile i formirale hrskavu koricu.
- Prženje tikvica
- U široj tavi zagrejte ulje na srednje jakoj vatri.
- Pržite tikvice 2-3 minuta sa svake strane, dok ne postanu zlatno-smeđe i hrskave.
- Vadite ih na papirni ubrus kako biste uklonili višak masnoće.
- Serviranje
- Pohovane tikvice poslužite dok su tople, uz sos od pavlake, jogurta ili tartar sos.
- Po želji ih pospite svežim peršunom ili narendanim parmezanom.
Saveti i preporuke
- Zdravija varijanta: Umesto prženja, tikvice možete peći u rerni na 200°C oko 20 minuta, premazane sa malo ulja.
- Dodaci: Ako želite intenzivniji ukus, u prezle dodajte rendani parmezan ili malo ljute paprike.
- Čuvanje: Pohovane tikvice su najukusnije odmah nakon prženja, ali ako ih ostavite, podgrejte ih kratko u rerni kako bi zadržale hrskavost.
