Potaž od tikvica je jednostavan, kremast i izuzetno ukusan obrok koji se brzo priprema. Idealan je za laganu večeru ili kao toplo predjelo. Ovaj recept će vam pomoći da napravite savršeno izbalansiran potaž koji osvežava i greje u isto vreme!
| Vreme pripreme | Težina pripreme | Broj porcija |
|---|---|---|
| 30 minuta | Laka | 4 porcije |
Lista sastojaka
- 3 srednje tikvice
- 1 glavica crnog luka
- 2 čena belog luka
- 1 krompir (za gušću teksturu)
- 700 ml povrtnog bujona (ili vode)
- 100 ml pavlake za kuvanje (ili mleka)
- 2 kašike maslinovog ulja
- So i biber po ukusu
- 1 kašičica suvog biljnog začina
- Svež peršun ili bosiljak za dekoraciju
Detaljna priprema recepta
- Priprema povrća
- Tikvice oprati i iseći na kockice.
- Krompir oljuštiti i naseckati na manje komade.
- Crni i beli luk sitno iseckati.
- Dinstanje povrća
- U dubljoj šerpi zagrejati maslinovo ulje i propržiti crni luk dok ne postane staklast.
- Dodati beli luk i dinstati još minut da pusti aromu.
- Dodavanje povrća i kuvanje
- Dodati iseckane tikvice i krompir, pa ih kratko propržiti uz mešanje.
- Naliti povrtni bujon ili vodu i dodati biljni začin.
- Kuvati 15-20 minuta dok povrće potpuno ne omekša.
- Blendiranje i finalna priprema
- Skloniti šerpu sa vatre i pažljivo izmiksati smesu štapnim mikserom dok ne postane kremasta.
- Dodati pavlaku za kuvanje i dobro promešati.
- Posoliti i pobiberiti po ukusu.
- Serviranje
- Sipati potaž u činije i posuti seckanim peršunom ili bosiljkom.
- Po želji, dodati par kapi maslinovog ulja ili rendanog parmezana za bogatiji ukus.
Saveti i preporuke
- Ako želite blaži ukus, izostavite beli luk.
- Za vegansku varijantu koristite biljno mleko ili kokosovu pavlaku umesto pavlake za kuvanje.
- Potaž se može poslužiti uz hrskave krutone ili tostirani hleb.
- Ako volite gušću teksturu, povećajte količinu krompira ili dodajte malo kuvanog pirinča.
