Palačinke su jedan od onih recepata koji nikada ne izlaze iz mode! Bilo da ih volite sa džemom, eurokremom, voćem ili jednostavno posute šećerom, savršeno mekane i tanke palačinke su nezaobilazan deo svake kuhinje. Ovaj recept će vam pomoći da napravite idealnu smesu za palačinke – laganu, glatku i bez grudvica!
| Vreme pripreme | Težina pripreme | Broj porcija |
|---|---|---|
| 30 minuta | Laka | 10-12 palačinki |
Lista sastojaka
- 2 jaja
- 250 g brašna
- 500 ml mleka
- 100 ml gazirane vode
- 1 prstohvat soli
- 1 kašika šećera (po želji)
- 1 kašika ulja
- 1 kašičica vanilin šećera (opciono)
- Malo putera ili ulja za podmazivanje tiganja
Detaljna priprema recepta
- Priprema smese – U veću činiju umutiti jaja sa prstohvatom soli i šećerom. Dodati polovinu mleka i postepeno umešavati brašno dok se ne dobije gusta smesa bez grudvica.
- Dodavanje tečnosti – Postepeno dolivati ostatak mleka i gaziranu vodu, uz neprestano mešanje, kako bi smesa postala glatka i lagana. Na kraju dodati ulje i vanilin šećer ako ga koristite.
- Odmor smese – Ostaviti smesu da odstoji 15-20 minuta kako bi se sastojci lepo sjedinili.
- Prženje palačinki – Zagrejati tiganj na srednje jakoj vatri i blago ga premazati puterom ili uljem. Sipati kutlaču smese i kružnim pokretima rasporediti tanki sloj po tiganju.
- Pečenje – Palačinku peći oko 1 minut, dok ne dobije zlatno-smeđu boju, zatim je okrenuti i peći još 30 sekundi.
- Ponoviti postupak – Ponoviti postupak dok se ne potroši smesa, po potrebi dodajući malo ulja u tiganj.
Saveti i preporuke
- Za još mekše palačinke, koristite mleko i gaziranu vodu u jednakom odnosu.
- Ako volite elastičnije palačinke, dodajte jedno jaje više u smesu.
- Za palačinke koje se ne lepe, koristite dobar nelepljivi tiganj i blago ga podmažite pre svake palačinke.
- Najbolji dodaci – Nutella, džem, med, sveže voće ili klasična kombinacija šećera i limuna!
