Nema lepšeg mirisa u kući od sveže pečenih kiflica! Ove mekane, vazdušaste i ukusne slane kiflice idealne su za doručak, užinu ili večeru. Možete ih puniti sirom, šunkom ili ostaviti prazne – ukusne su u svakom obliku! Ovaj recept vam garantuje savršeno mekane kiflice koje će svi obožavati.
| Vreme pripreme | Težina pripreme | Broj porcija |
|---|---|---|
| 1 sat 30 min | Srednja | 20-25 kiflica |
Lista sastojaka
- 500 g brašna
- 250 ml toplog mleka
- 50 ml ulja
- 1 kašičica soli
- 1 kašičica šećera
- 1 kesica suvog kvasca (7 g) ili 20 g svežeg kvasca
- 1 jaje (za premazivanje)
- 50 g putera (za premazivanje)
- Susam ili krupna so (za posipanje)
Po želji za fil:
- 150 g sira
- 150 g šunke
Detaljna priprema recepta
- Priprema testa – U toplom mleku rastvorite kvasac, dodajte šećer i ostavite 5-10 minuta dok se ne zapeni. U velikoj činiji pomešajte brašno i so, pa dodajte nadošli kvasac i ulje. Mesite testo dok ne postane glatko i elastično (oko 10 minuta). Pokrijte ga krpom i ostavite na toplom mestu 45 minuta da naraste.
- Oblikovanje kiflica – Kada testo naraste, premesite ga i podelite na 4 loptice. Svaku lopticu razvaljajte u krug i isecite na trouglove (kao za picu). Po želji, na svaki trougao stavite malo sira ili šunke. Urolajte kiflice od šireg ka užem delu i slažite ih na pleh obložen papirom za pečenje.
- Premazivanje i odmaranje – Premažite kiflice umućenim jajetom i pospite susamom ili krupnom solju. Ostavite ih još 10-15 minuta da malo narastu dok se rerna zagreje.
- Pečenje – Pecite kiflice u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C oko 20 minuta, dok ne porumene.
- Finalizacija – Kada su kiflice pečene, odmah ih premažite otopljenim puterom kako bi bile mekane i mirisne. Ostavite ih da se malo prohlade pre serviranja.
Saveti i preporuke
- Za ekstra mekane kiflice, koristite kombinaciju mleka i vode za testo.
- Ako volite hrskavije kiflice, pecite ih nekoliko minuta duže.
- Najbolje su dok su tople, ali možete ih čuvati u kesi ili kutiji kako bi ostale sveže i sutradan.
