Ako volite bogate ukuse i miris domaće kuhinje, ovaj recept za špagete bolonjeze postaće vaš novi favorit! Klasična kombinacija savršeno začinjenog sosa i sveže skuvanih špageta nikoga ne ostavlja ravnodušnim. Bilo da kuvate za porodicu, prijatelje ili jednostavno želite da uživate u ukusnom obroku, ovaj recept donosi toplinu i punoću ukusa na tanjir. Priprema je jednostavna, a rezultat – neverovatno ukusan!
| Vreme pripreme | Težina pripreme | Broj porcija |
| 45 minuta | Laka | 4 porcije |
Lista sastojaka
- 400 g špageta
- 300 g mlevenog mesa (junetina ili mešano)
- 1 glavica crnog luka
- 2 čena belog luka
- 400 g pelata (seckanog paradajza)
- 2 kašike maslinovog ulja
- 1 šargarepa
- 1 stabljika celera
- 100 ml belog vina
- 1 kašika koncentrata paradajza
- 1 kašičica origana
- 1 kašičica bosiljka
- So i biber po ukusu
- 50 g narendanog parmezana (za posluživanje)
- Svež peršun (za dekoraciju)
Detaljna priprema recepta
- Priprema povrća
Sitno iseckajte crni luk, šargarepu i celer na kockice. Beli luk sitno naseckajte ili protisnite. - Dinstanje povrća
U velikoj tavi zagrejte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte crni luk, šargarepu i celer i dinstajte ih dok ne omekšaju i ne dobiju zlatnu boju, oko 5-7 minuta. Zatim dodajte beli luk i dinstajte još jedan minut, pazeći da ne zagori. - Dodavanje mesa
Dodajte mleveno meso u tiganj i dinstajte ga dok ne dobije smeđu boju, razbijajući grudvice varjačom. Posolite i pobiberite po ukusu. - Dodavanje vina
Sipajte belo vino i kuvajte dok alkohol ne ispari, a tečnost se malo ne redukuje, otprilike 3 minuta. - Dodavanje paradajza i začina
Dodajte pelate, koncentrat paradajza, origano i bosiljak. Promešajte i pustite da provri. Smanjite vatru na lagano i ostavite da se krčka 20 minuta, povremeno mešajući. - Kuvanje špageta
Dok se sos kuva, stavite veliki lonac s posoljenom vodom da provri. Skuvajte špagete prema uputstvu sa pakovanja dok ne budu al dente. Procedite ih i sačuvajte malo vode od kuvanja. - Spajanje sosa i špageta
Dodajte oceđene špagete u sos i dobro promešajte. Ako je potrebno, dodajte malo sačuvane vode od kuvanja da biste postigli savršenu konzistenciju sosa. - Serviranje
Servirajte špagete na tanjire, pospite narendanim parmezanom i svežim peršunom. Poslužite odmah uz čašu omiljenog vina!
Saveti i preporuke
- Varijacije: Umesto mlevenog mesa, možete koristiti mlevenu ćuretinu ili piletinu za laganiju verziju.
- Čuvanje: Ostatke možete čuvati u frižideru do 2 dana i podgrejati pre posluživanja.
- Dodatni ukus: Za još bogatiji ukus, dodajte prstohvat čilija ili lovorov list tokom kuvanja sosa.
