Urnebes salata je nezaobilazan specijalitet srpske kuhinje, posebno poznat na jugu Srbije. Ova pikantna, kremasta i intenzivno začinjena salata savršeno se slaže uz roštilj, pečenja, pite ili jednostavno kao namaz na svežem hlebu. Pravi se od mladog sira, ljute aleve paprike i belog luka, a gotova je za samo nekoliko minuta. Uz urnebes, svaki obrok postaje pravi gurmanski doživljaj. Pripremite ga kod kuće i unesite malo kafanske magije u svoj tanjir!
| Vreme pripreme | Težina pripreme | Broj porcija |
|---|---|---|
| 10 minuta | Laka | 4 porcije |
Lista sastojaka
- 200 g mladog sira (domaći ili sitni beli sir)
- 2 kašike kisele pavlake
- 1 čen belog luka (sitno seckan ili izrendan)
- 1 ravna kašičica ljute mlevene aleve paprike
- So po ukusu
Za serviranje:
- Parče svežeg hleba ili lepinje
- Grilovano meso (po želji)
- Sveža paprika ili paradajz
Detaljna priprema recepta
Priprema sira
U dubljoj činiji viljuškom izgnječite mladi sir dok ne postane kremast. Ako koristite sir sa više vode, procedite ga pre upotrebe.
Dodavanje pavlake i belog luka
Dodajte pavlaku i sitno iseckan beli luk. Dobro promešajte dok ne dobijete glatku smesu.
Začinjavanje
Dodajte ljutu alevu papriku. Ako ne volite previše ljuto, stavite pola količine pa dodajte kasnije po ukusu. Posolite po potrebi.
Odmor u frižideru
Ostavite urnebes da odstoji 10–15 minuta u frižideru kako bi se ukusi sjedinili.
Serviranje
Poslužite uz topli hleb, roštilj meso ili kao dodatak uz doručak. Ukrasite sa malo aleve paprike odozgo za lepši izgled.
Saveti i preporuke
Varijacije:
- Umesto pavlake, možete koristiti jogurt ili kiselo mleko za ređu varijantu.
- Dodajte kašičicu kajmaka za bogatiji ukus.
- Umesto belog luka, može se koristiti granulisani beli luk ako želite blažu aromu.
Zdravija verzija:
Koristite pavlaku sa smanjenim procentom masti i sir sa manje masnoće.
Čuvanje:
Urnebes salatu čuvajte u zatvorenoj posudi u frižideru do 3 dana. Promešajte pre svakog posluživanja jer sir može da pusti tečnost.